よこやま SILVER 超辛7（2024.03.09 壱岐にて購入）
原材料名 米（国産）、米麴（国産米）
使用米 山田錦100％
精米歩合 掛米55％ 麹米50％
アルコール分 15度
1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間の修行を得て、2018年日本酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみください。