熊本の酒

萬坊 純米吟醸 合鴨農法栽培米使用(2023.11.18購入)

原材料名 米(熊本県産)、米こうじ(熊本県産米)
精米歩合 55%
アルコール分 16%

地元の「合鴨農法栽培米」と天然水を使用した、すっきりとした飲み心地の純米吟醸酒「萬坊」です。松田塾の時に購入。

泰斗 特別純米酒(2023.11.18購入)

原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
使用酵母 熊本酵母
杜氏名 中嶋 信行
アルコール分 15度
日本酒度 +2.0~+4.0
酸度 1.8~2.3

泰山は中国の五岳の一つで、山東省にあり、古来から名山として敬われている。一方の北斗は、北辰、つまりは北極星のことで、星の中心として仰がれていることを、立派な人物になぞられている。「泰山北斗」とはつまり、それぞれの道で、人びとから尊敬されている人のことであり、現在では「泰斗」と略されている。九州松田塾で吉瀬さんに連れられ、日本酒専門店で購入。