高清水 純米大吟醸（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 麹米45％、掛米45％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +1
酸度 1.3
程よい酸味と上品な旨味が口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸。流石、高清水の大吟醸、甘みが押し出してこない。大吟醸にしては、あっさり、すっきりとしており、食前だけでなく食中もOK。
高清水 初しぼり 一回火入れ 本醸造（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 麹米60％、掛米65％
アルコール分 19度
日本酒度 +1
酸度 1.7
雪が舞う季節、青草を思わせる若く爽やかな新酒の香り。伝統の腰砕けしない旨みの中に、可憐さを感じる味わいに仕上げました。やや辛口のロックから冷がお勧めの品。アルコール分高めながら、冷やして飲むとあっさり飲みやすい一本。
高清水 純米大吟醸 磨き35（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麴（国産米）
精米歩合 麹米３５％、掛米３５％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +1
酸度 1.7
リンゴ様の爽やかな上立ち香、透明で力強い酸をまとった味わいの核に、複雑でスパイシーなアクセントが加わり立体感のあるハーモニーを奏でます。やや辛口の冷から常温がお勧めと書いてある。大吟醸らしさを、大吟醸にしては爽やかさを、その両方を感じられる美味い酒。
高清水 大吟醸（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 麹米45％、掛米45％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +3
酸度 1.2
キレのある軽やかな口当たりが滑らかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒。
大吟醸といいつつ、フルーティ過ぎず、程よい大吟醸感が味わえる。冷でも常温でも良いが、冷がベスト。
高清水 純米酒（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 麹米60％、掛米65％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +1
酸度 1.7
ほどよい酸味とコク、すっきりとした味わい。自然の旨味がやんわりとした甘さに溶け込み、喉を滑らかに潤します。純米でお勧めは冷から常温ということで、飲みやすい純米酒。
高清水 精撰辛口（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 麹米60％、掛米65％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +8
酸度 1.1
辛いだけの酒とは一味違います。日本酒の旨みを逃さず甘みをおさえた。すっきりとした口当たりの辛口のお酒です。飲み比べセット。辛口で燗酒がお勧め。燗してもいやな臭みや甘みが出てこないので飲みやすい。
高清水 本醸造（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 麹米60％、掛米65％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +2
酸度 1.3
これも飲み比べセット。飲み頃はぬる燗から熱燗。吉田類で、よく安めの燗酒で出てくる。燗で飲んでも、嫌な臭いや臭みがたってこない。飲みやすい燗酒でした。
高清水 辛口純米（2023.01購入）
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 麹米60％、掛米65％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +10
酸度 1.8
高清水の1万円の飲み比べセットを購入。飲み頃は冷から常温と表示されている。購入した中では一番美味くない酒。確かに辛口ではあるが、それだけですっきり感も旨味も足りない感じ。
雪の十和田湖 秋田の地酒（ベルーナで購入）
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類/酸味料
アルコール分 15度
ベルーナで購入したもの。アルコールはともかく、糖類や酸味料が入っているのは、このHPを作成し始めて、初めて。昔からあった不味い日本酒の味がする。ベルーナでは二度と購入しないと決めた一本。